Podróże z kawą - przepisy na kawy z całego świata!

Wakacyjne wyjazdy sprzyjają odkrywaniu nowych smaków i aromatów! W dzisiejszym wpisie zabieramy Cię w podróż po różnych zakątkach świata i dzielimy się ulubionymi przepisami na Kawę po wietnamsku, Kawę Affogato, Kawę po Turecku, Café de Olla oraz Café au Lait.

W makamade.pl zachęcamy naszych klientów do eksperymentowania z różnymi kompozycjami kawy. Dla nas to nie tylko napój pobudzający, ale coś o wiele ważniejszego. Kawa to bogata kultura, która łączy jej miłośników i pozwala na poszerzanie horyzontów, poznawanie tradycyjnych smaków z odległych regionów.

W dzisiejszym wpisie wybieramy się do Włoch, Francji, Wietnamu, Turcji oraz Meksyku. Poniżej prezentujemy przepisy na wybrane kawy z każdego kraju. Dołączysz? ;)

Przepis na Kawę po wietnamsku

Kawa po wietnamsku (Vietnamese Egg Coffee), znana jako "Cà Phê Trứng," to egzotyczny napój kawowy pochodzący z Wietnamu, który łączy mocne espresso z kremową, słodką pianką z jajek. Oto przepis, który pozwoli Ci przygotować ten wyjątkowy napój w domu.

Składniki:

- 2 łyżki kawy mielonej (opcjonalnie 1 porcja espresso)
- 1 żółtko jajka (jajko powinno pochodzić z pewnego źródła)
- 2 łyżeczki skondensowanego mleka słodzonego
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki gorącej wody
- kilka kropli wanilii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Zaparz kawę.
2. W małej misce umieść żółtko jajka, 2 łyżeczki skondensowanego mleka słodzonego oraz, opcjonalnie, 1 łyżeczkę cukru i kilka kropli wanilii.
3. Ubijaj składniki mikserem lub trzepaczką, aż masa stanie się jasna i puszysta. Powinna mieć konsystencję gęstej pianki.
4. Wlej kawę do filiżanki. Na wierzch delikatnie nałóż ubitą masę jajeczną. Możesz użyć łyżki, aby równomiernie rozprowadzić krem na powierzchni kawy.

Vietnamese Egg Coffee najlepiej podawać od razu, aby cieszyć się połączeniem gorącej kawy i kremowej, słodkiej pianki jajecznej. Kawę można podawać z dodatkiem lodu, jeśli wolisz wersję mrożoną.

Kawy polecane do kawy po wietnamsku:

> Supracafe Etiopia Sidamo <	> Hardy Zanzibar Bio, 1 kg <	> Supracafe Mediterraneo, 1 kg <

Przepis na włoską kawę Affogato

Kawa Affogato pochodzi z Włoch. Słowo "affogato" w języku włoskim oznacza "utopiony," co idealnie opisuje ten deser: lody waniliowe są "utopione" w gorącym espresso. Jest to klasyczny włoski sposób na połączenie dwóch ulubionych smaków – lodów i kawy – w jednym, prostym, pysznym deserze. Poniżej przepis, który z łatwością przygotujesz w domu:

Składniki:

- 1 gałka lodów waniliowych (możesz również użyć innych smaków, takich jak lody karmelowe lub orzechowe)
- 1 filiżanka świeżo zaparzonego espresso (około 30-60 ml)
- opcjonalnie: bita śmietana, posiekana czekolada, orzechy lub sos czekoladowy do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przełóż jedną gałkę lodów waniliowych do filiżanki lub małej miseczki. Możesz również schłodzić filiżankę/miseczkę wcześniej, aby lody dłużej pozostały zimne.
2. Zaparz filiżankę espresso.
3. Natychmiast po zaparzeniu espresso wlej kawę na lody waniliowe. Espresso powinno delikatnie spływać po lodach, częściowo je roztapiając.
4. Możesz udekorować Affogato bitą śmietaną, posypać posiekaną czekoladą, orzechami lub polać sosem czekoladowym, aby nadać deserowi dodatkowej głębi smaku.

Kawę Affogato należy serwować tuż po przygotowaniu. Eksperymentuj z różnymi smakami lodów, aby znaleźć swoje ulubione połączenie. Czekoladowe, karmelowe czy orzechowe lody mogą nadać Affogato unikalny charakter.

Smacznego! 

Kawy polecane do kawy Affogato:

> Supracafe Caribe, 1 kg <	> Supracafe Fairtrade, 1 kg <	> Caffe Hardy Virginia BIO, 250 g <

Przepis na kawę po turecku

Kawa po turecku to tradycyjny sposób parzenia kawy, który jest popularny w Turcji oraz wielu innych krajach Bliskiego Wschodu i Bałkanów. Charakteryzuje się mocnym smakiem i unikalną metodą parzenia, która pozostawia fusy na dnie filiżanki.

Do przygotowania kawy po turecku według tradycyjnej receptury potrzebujesz tygielka – zwanego dżezwą. Jeśli go nie masz, możesz na początku zastąpić tygielek małym garnuszkiem.

Kolejnym ważnym składnikiem jest wybór odpowiedniej kawy. Tradycyjnie bazą kawy po turecku są ziarna 100% Arabica. Muszą być bardzo drobno zmielone (drobniej niż do espresso). 

Oto przepis na przygotowanie kawy po turecku:

Składniki:

- 2 łyżeczki bardzo drobno mielonej kawy
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, można dostosować do smaku)
- 1 szklanka zimnej wody (około 240 ml)

Opcjonalnie: 1-2 kardamonu (dla dodatkowego aromatu)

Przygotowanie:

1. Do tygielka lub garnuszka wsyp 2 łyżeczki drobno zmielonej kawę, cukier oraz kardamon.
2. Dolej wodę.
3. Postaw tygielek lub garnuszek na małym ogniu. Możesz zamieszać całość, ale tylko do momentu aż nie zacznie się gotować. Bardzo ważne jest to, aby kawa nie gotowała się na ogniu. Kiedy zauważysz, że temperatura jest wysoka, a napar zaczyna się gotować, od razu zdejmij kawę z ognia. 
4. Pozostaw kawę do ostudzenia, a następnie powtórz kroki 3. oraz 4. jeszcze dwa razy.  Po ostatnim zdjęciu kawy z ognia, pozostaw ją do ostygnięcia na kilka minut. Dzięki temu fusy opadną na dno naczynia. Po tym czasie przelej kawę do filiżanki i gotowe! 

Kawa po turecku to nie tylko napój, ale także rytuał, który cieszy się bogatą historią i tradycją. Przygotowanie i picie tej kawy to doskonały sposób na chwilę relaksu i zanurzenie się w kulturze Bliskiego Wschodu.

Kawy polecane do kawy po turecku:

> Supracafe Ecologico, 250 g <	> Hardy Peru 100% Arabica Bio <	> Supracafe Ecologico Fairtrade Amucc <

Przepis na francuską kawę Café au Lait

Café au Lait to klasyczna francuska kawa, która składa się z równej ilości gorącej kawy i spienionego mleka. Jest to popularny napój śniadaniowy we Francji. Oto przepis na przygotowanie Café au Lait w domu:

Składniki:

- 1 szklanka mocnej, świeżo zaparzonej kawy (najlepiej użyć kawy parzonej w kawiarce, ekspresie przelewowym lub French Press)
- 1 szklanka gorącego mleka (pełnotłustego lub niskotłuszczowego, w zależności od preferencji)

Przygotowanie:

1. Przygotuj mocną kawę, używając kawiarek, ekspresu przelewowego lub French Press. Powinna być dość intensywna, aby zachować swój smak po dodaniu mleka.
2. Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie parować, ale nie pozwól, aby się zagotowało. Możesz również użyć spieniacza do mleka, aby jednocześnie podgrzać i spienić mleko. Jeśli nie masz spieniacza do mleka, możesz podgrzać mleko w mikrofalówce przez około 1-2 minuty, a następnie energicznie je ubijać, aby uzyskać piankę.
3. Wlej świeżo zaparzoną kawę do filiżanki. Powoli dodaj gorące mleko do kawy, trzymając piankę na końcu, aby delikatnie nałożyć ją na wierzch napoju.
4. Café au Lait jest gotowa do podania. Możesz posypać piankę cynamonem, kakao lub gałką muszkatołową dla dodatkowego smaku, jeśli chcesz.

Café au Lait to prosty, ale smaczny sposób na cieszenie się kawą i mlekiem, idealny na leniwe poranki lub relaksujące popołudnia.

Kawy polecane do Café au Lait:

> Hardy Europa, 250 g <	> Pellini Top, 1 kg <	> Supracafe Mediterraneo, 1 kg <

Przepis na meksykańską kawę Café de Olla

Café de Olla to tradycyjna meksykańska kawa, która jest aromatyzowana cynamonem i piloncillo (nieoczyszczonym cukrem trzcinowym). Jest często przygotowywana w glinianym garnku, co nadaje jej wyjątkowy smak. Poznaj przepis!

Składniki:

- 4 szklanki wody
- 1/2 szklanki mielonej kawy (najlepiej o ciemnym paleniu)
- 1/2 szklanki brązowego cukru

- 1-2 laski cynamonu

- 2-3 goździki (opcjonalnie)

- skórka pomarańczy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do glinianego garnka lub rondla i dodaj cukier, laski cynamonu, goździki (opcjonalnie) oraz skórkę pomarańczy (opcjonalnie).
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i woda zacznie się gotować.
3. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego i dodaj mieloną kawę. Delikatnie zamieszaj.
4. Przykryj garnek i pozwól kawie parzyć się na małym ogniu przez około 5-10 minut. Uważaj, aby kawa się nie zagotowała.

5. Po upływie czasu parzenia, zdejmij garnek z ognia. Przelej kawę przez małe sitko lub filtr do kawy, aby usunąć fusy oraz przyprawy.

W Café de Olla tradycyjnie wykorzystuje się piloncillo - tradycyjny meksykański nieoczyszczony cukier trzcinowy, który nadaje kawie charakterystyczny smak. Jednak w tym przepisie możesz zastąpiliśmy piloncillo brązowym cukrem.

Kawy polecane do Café de Olla:

> Lavazza Expert Gusto Pieno, 1 kg <	> Supracafe Fairtrade, 1 kg <	> Trismoka Caffe Crema, 1 kg <

Odkrywaj smaki świata we własnej kuchni

Mamy nadzieję, że nasze kawowe podróże odkryją przed Tobą nowe smaki i aromaty. Nawet jeśli nie wybierasz się w odległe zakątki świata, możesz poczuć egzotyczny klimat w swojej własnej kuchni :)

Powodzenia!